Ricetta: Omini di panpepato

Con questa semplicissima ricetta è possibile realizzare dei simpatici omini di panpepato con cui decorare l'albero di Natale e stupire i vostri bambini.

Ingredienti per 50 biscotti :

300 g di farina,

1 cucchiaino di cannela in polvere,

1/2 bustina di lievito per dolci,

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere,

90 g di miele,

50g di burro fuso,

1 uovo,

150 g di zucchero di canna,

5 cucchiai di sale,

latte quanto basta,

la scorza grattuggiata di un limone.

Per la decorazione: 2 cucchiai di albume, 2 di succo di limone e 300 g di zucchero a velo.

Mettete tutti gli ingredienti in una coppa e frullate con un mixer a media velocità. Dovrebbe formarsi una palla, diversamente aggiungete poco latte.
Stendete la pasta con il mattarello, ottenendo uno spessore di circa 3/4 millimetri. Procuratevi lo stampo per i vostri omini e ritagliate le formine ( usate una cannuccia per praticare il foro attraverso cui far passare il nastro).
Allineate i biscotti su una teglia coperta da carta da forno e cuocete a 185° per 10/12 minuti.
Per la decorazione, preparatela glassa reale sbattendo gli albumi con il limone e lo zucchero a velo, unito poco per volta.
Preparate un cornetto con la carta da forno e decorate a piacere gli omini ( meglio lasciarli raffreddare un po').
Una volta asciugata la glassa, passate il nastro nel foro praticato in precedenza e ornate il vostro albero con questi simpatici biscottini.
Dolce Natale a tutti!
Chiara Sciolti